{"id":1141,"date":"2021-09-22T19:08:21","date_gmt":"2021-09-23T01:08:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elhuertorestaurant.com\/?page_id=1141"},"modified":"2022-10-01T10:01:32","modified_gmt":"2022-10-01T16:01:32","slug":"about-us","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.elhuertorestaurant.com\/es\/about-us\/","title":{"rendered":"Sobre nosotros"},"content":{"rendered":"
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Acerca de<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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nosotros<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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El Huerto Farm to Table Restaurant est\u00e1 ubicado a solo 5 minutos de la Marina de Cabo San Lucas\n<\/span><\/h2><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ofrece una ubicaci\u00f3n incre\u00edble en Cabo San Lucas rodeada de impresionantes paisajes, jardines, huertas y \u00e1rboles frutales de Cabo. Parecidas a la antigua Baja Hacienda, nuestras creaciones est\u00e1n inspiradas en los productos \u00fanicos de Baja California, desde la tierra hasta el mar, creando un men\u00fa innovador, mezcla de influencias mediterr\u00e1neas y asi\u00e1ticas.
<\/span>Nuestro men\u00fa de desayuno y cena cambiar\u00e1 y se adaptar\u00e1 a las temporadas de cultivo de productos locales y lo que se est\u00e1 cosechando actualmente en el sitio.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Nosotros<\/span><\/h2><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Un concepto que surge de la pasi\u00f3n por la agricultura y la excelente cocina que abarca los cambios estacionales de nuestras cosechas locales para crear una experiencia gastron\u00f3mica directamente relacionada con la agricultura org\u00e1nica y sostenible.<\/p>

Con una ubicaci\u00f3n \u00fanica a solo 5 minutos del puerto deportivo de Cabo San Luca, El Huerto est\u00e1 rodeado de impresionantes paisajes, jardines, huertos y \u00e1rboles frutales de Cabo. A\u00f1adiendo a la m\u00edstica de Baja, nuestro edificio principal exhibe r\u00e9plicas de la arquitectura de una antigua hacienda de Baja con nuestros terrenos ajardinados con flora local.<\/p>

Las creaciones de nuestro chef est\u00e1n inspiradas en los productos \u00fanicos de Baja California, de la tierra al mar, creando un men\u00fa innovador con una mezcla de influencias mediterr\u00e1neas y asi\u00e1ticas.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sobre nuestra finca<\/span><\/h2><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Con m\u00e1s de 1.8 hect\u00e1reas de tierra sembrada, 78 variedades de vegetales y m\u00e1s de 10 tipos de \u00e1rboles frutales, tenemos el compromiso de respetar la salud de la tierra, su vida silvestre, nuestro equipo de cultivo, nuestra comunidad y clientes.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Proyecto Ecol\u00f3gico y Sostenible<\/span><\/h2><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En El Huerto estamos firmemente comprometidos con la conservaci\u00f3n del medio ambiente y con ser buenos administradores de los recursos naturales que nos permiten operar nuestro negocio.
En Baja el agua potable suele ser un recurso escaso. Con el fin de minimizar el uso de agua de pozo, el riego de nuestra granja es monitoreado por computadora para asegurar que se use la cantidad justa de agua. Adem\u00e1s, nuestro edificio est\u00e1 equipado con un sistema de captura de agua de lluvia y 100% de las aguas grises de nuestra cocina se utilizan para el riego de jardines.
Para reducir nuestra huella de carbono, el techo de nuestro restaurante ha sido equipado con 70 paneles solares de 450w que aprovechan al m\u00e1ximo nuestro hermoso sol de cabo. <\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\tSistema de purificaci\u00f3n de agua para todo el desarrollo.\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\tSistema de captaci\u00f3n de agua de lluvia y sistema de reciclaje de aguas grises\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\tCreamos nuestro propio compost agr\u00edcola\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\tInstalaci\u00f3n de paneles solares\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Conozca a nuestro equipo<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Este proyecto naci\u00f3 gracias al esp\u00edritu creativo y emprendedor de una familia local, buscando crear el primer restaurante sustentable en Cabo San Lucas.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Emilio Sirera<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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-- Chef ejecutivo<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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El Chef Emilio Sirera naci\u00f3 en Buenos Aires, hace 32 a\u00f1os. Creci\u00f3 en un caser\u00edo rodeado de los sabores y aromas de la comida casera, reunirse con amigos y familiares, le hizo valorar la riqueza y frescura de cada producto.<\/span><\/p>

Hace 10 a\u00f1os lleg\u00f3 a Los Cabos y trabaj\u00f3 en Capella Pedregal (ahora Waldorf Astoria).<\/span><\/p>

Continu\u00f3 su carrera en Gotemburgo, Suecia, donde practic\u00f3 en un Restaurante de 2 estrellas Michelin. Luego se mud\u00f3 a Butan, trabajando en Punakha Lodge, de Aman Resorts, una hermosa propiedad junto al Himalaya.<\/span><\/p>

Siempre tuvo un amor especial por Cabo, raz\u00f3n por la cual acept\u00f3 la oportunidad de trabajar en Discovery Land by El Dorado Beach Club durante los \u00faltimos 2 a\u00f1os, antes de la apertura de El Huerto.<\/span><\/p>

El estilo de cocina del chef Emilio es innovador y sencillo. Siempre prefiere los ingredientes frescos de temporada, asegurando sabores limpios y naturales. En El Huerto Farm to Table Restaurant se inspira con lo que nos brinda la tierra. Escogiendo los mejores ingredientes de productores locales y de nuestro propio \u201cHuerto\u201d.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Vinisio Rocha<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u2014\u2014 Restaurante General\n
        Gerente<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Con m\u00e1s de 19 a\u00f1os de experiencia, trabajando muchos a\u00f1os al frente de la casa y como gerente en operaciones, Vinisio Rocha, nuestro Gerente de Restaurante, siempre dice que no se elige la industria de la restauraci\u00f3n, \u00a1ella te elige a ti!<\/span><\/p>

Nacido y criado en Guanajuato, M\u00e9xico, descubri\u00f3 su pasi\u00f3n por el liderazgo y el servicio a una edad temprana, por lo que ingresar a la industria de la restauraci\u00f3n fue una decisi\u00f3n f\u00e1cil en el futuro. Encontr\u00f3 su camino viajando y trabajando en varios de los mejores restaurantes de alta cocina de EE. UU., Como el restaurante GEORGE, Sthepen Pyles (Dallas, TX), CRAFT (Dallas, TX) y CRAFT (Nueva York).\u00a0<\/span><\/p>

Luego de 10 a\u00f1os, regres\u00f3 a Guanajuato, para la inauguraci\u00f3n en Rosewood San Miguel de Allende. Su carrera en M\u00e9xico, apenas comenzaba. En 2012 decidi\u00f3 mudarse al norte, trabajar en Las Ventanas al Para\u00edso y formar parte del equipo de apertura de \u201cArbol\u201d.\u00a0<\/span><\/p>

Antes de unirse al equipo de \u201cEl Huerto Farm to Table Restaurant\u201d, tambi\u00e9n apoy\u00f3 la apertura de Ritz-Carlton Reserve.<\/span><\/p>

A Vinisio le encanta crear momentos memorables para nuestros hu\u00e9spedes y hacerlos sentir como parte de la familia.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Emilio Sirera<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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-- Chef ejecutivo<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El Chef Emilio Sirera naci\u00f3 en Buenos Aires, hace 32 a\u00f1os. Creci\u00f3 en un caser\u00edo rodeado de los sabores y aromas de la comida casera, reunirse con amigos y familiares, le hizo valorar la riqueza y frescura de cada producto.<\/span><\/p>

Hace 10 a\u00f1os lleg\u00f3 a Los Cabos y trabaj\u00f3 en Capella Pedregal (ahora Waldorf Astoria).<\/span><\/p>

Continu\u00f3 su carrera en Gotemburgo, Suecia, donde practic\u00f3 en un Restaurante de 2 estrellas Michelin. Luego se mud\u00f3 a Butan, trabajando en Punakha Lodge, de Aman Resorts, una hermosa propiedad junto al Himalaya.<\/span><\/p>

Siempre tuvo un amor especial por Cabo, raz\u00f3n por la cual acept\u00f3 la oportunidad de trabajar en Discovery Land by El Dorado Beach Club durante los \u00faltimos 2 a\u00f1os, antes de la apertura de El Huerto.<\/span><\/p>

El estilo de cocina del chef Emilio es innovador y sencillo. Siempre prefiere los ingredientes frescos de temporada, asegurando sabores limpios y naturales. En El Huerto Farm to Table Restaurant se inspira con lo que nos brinda la tierra. Escogiendo los mejores ingredientes de productores locales y de nuestro propio huerto.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\n

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Vinisio Rocha<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u2014\u2014 Gerente general del restaurante<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Estamos abiertos para el servicio de desayuno y cena, de martes a domingo.<\/h6>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Direcci\u00f3n: Rancho San Angel. Acceso por Cabo del Mar. Cabo San Lucas, Baja California Sur, M\u00e9xico<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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C\u00f3digo de vestimenta:\u00a0 Resort Casual<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Acerca de nosotros El restaurante Farm to Table de El Huerto est\u00e1 ubicado a solo 5 minutos de la marina de Cabo San Lucas. Ofrece una ubicaci\u00f3n incre\u00edble en Cabo San Lucas, rodeado de impresionantes paisajes de Cabo, jardines, huertos y \u00e1rboles frutales. 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